Csak úgy szemre . . .

Egyelőre kevés gyakorlatom van a főzés terén, de lelkesen próbálkozom ezzel-azzal - és néha egész finom ételek kerülnek az asztalra. Összegyűjtöttem egy maréknyi házi mértékegységet, ami igen hasznos lehet, ha a későbbiekben szakácskodásra adjátok a fejeteket. Amikor megkérdezem édesanyámat vagy nagymamámat, hogy mennyi liszt kell a borsófőzelék rántásához, vagy mennyi cukor kell a palacsinta tésztához, ők mindig azt mondják, hogy "hát én csak úgy szemre csinálom, kislányom" vagy "hát csak úgy löttyintek egy kis tejet hozzá". Nos, nem tudom, hogy ti hogy vagytok ezzel,de ezek a mondatok nekem semmi segítséget nem adnak. Ha van egy recept nekem kell, hogy legyenek pontos adagok megadva. 

Persze a konyhám felszereltsége még hagy kivánnivalót maga után, de azért rendszeresen járom az Ikeát, Kikát, hogy minél több tortaforma, műanyag doboz, fakanál és társaik legyenek kéznél. Egy nagyon fontos dolgot még most sem sikerült beszereznem: egy mérleg! (ha tejről vagy vízről van szó egy mérőpohár is megteszi). Szóval, mérleg hiányában, erre az egyszerű de annál hasznosabb listáról szoktam puskázni, és így már tudom, hogy mennyi az az egy bögre rizs, 15 dkg liszt vagy 10 dkg vaj. 

1 evőkanál liszt: 2 dkg

1 csapott evőkanál liszt: 1,5 dkg

1 evőkanál cukor: 3 dkg

1 evőkanál búzadara: 2dkg

1 evőkanál zsemlemorzsa: 1,5 dkg

1 púpozott evőkanál só: 2 dkg

1 evőkanál cukor: 2 dkg

1 evőkanál vaj: 2 dkg

1 kávéskanál fűszerpaprika vagy fahéj: 0,5 dkg

10 nagyobb burgonya: 1,2 kg

10 közepes burgonya: 1 kg

1 közepes alma: 10 dkg

1 közepes fej hagyma: 6-7 dkg

1 nagyobb sárgarépa: 13-14 dkg

1 bögre rizs: 25 dkg

1 bögre bab: 30 dkg

1 bögre kukoricaliszt: 17 dkg

1 pohár tej, tejföl, tejszín: 2 dl

Ha te is kezdő szakács vagy, és szeretnéd tudni, hogy mik kellenek egy jól felszerelt konyhába első körben, olvasd el a 'Konyhafelszerelés kezdőknek' bejegyzést  az Urban Eve blogon.

Sütésre-főzésre fel, lányok!